适合女孩子吃的黑糖肉桂红枣司康（无油）
「适合女孩子吃的黑糖肉桂红枣司康（无油）」的主料就是低筋面粉、小苏打，再配上红枣、泡打粉、鸡蛋。过程属于烘烤，主要动作是切、搅、烤、冷冻。其中最要紧的一步大约需要22分钟。红枣味甘性温，归脾、胃经，补中益气、养血安神，炖煮添暖；低筋面粉味甘性平。
食材
步骤
- 红枣去核切成丁，黑糖砖用刨丝刀擦成碎末，加入低筋面粉，泡打粉和小苏打，撒上肉桂粉，干性材料充分拌匀。
- 徐徐加入牛奶搅拌（准备50g即面粉的一半就够了），使面团大致成型，不用过度搅拌。
- 烤盘抹点食用油，面团拍成饼一分为四摆上烤盘，一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，面团表面刷上蛋黄，撒上少许亚麻籽。
- 烤箱预热，180度烤22分钟（可以先烤20分钟观察上色情况，我的烤箱功率比较小所以多烤了一会）。拿出可以趁热吃，也可以晾凉放冰箱冷冻储存。
- 奶香味很足，整体淡淡的甜味，底部脆脆的～女孩子吃很好哦！
适合什么人吃
烹饪难点
肉要逆着纹理切（更嫩），提前腌渍入味，火候按部位定（炖则小火慢、炒则大火快）
小常识
红烧肉炖肉：炒糖色与小火慢炖
红烧肉软糯不柴靠细节。冷水焯水：肉块冷水下锅加姜片料酒煮沸撇净血沫，捞出用温水冲洗，严禁冷水冲（肉质骤缩变柴）。小火炒糖色：锅少油放冰糖最小火慢炒，融化变枣红色冒细密小泡立刻下肉翻裹，炒黑发苦。只加开水：上色后倒滚烫开水没过肉，大火烧开转最小火盖盖慢炖40到60分钟，少开盖。盐最后放：炖到筷子轻松戳透再加盐，早放盐蛋白质凝固炖不烂。收汁挂勺：最后转中大火不停翻拌，汤汁浓稠挂住肉块即可。选肥瘦相间三层五花，冷冻肉提前解冻。
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