肉酱奶酪焗饭
「肉酱奶酪焗饭」的主料就是米饭、西红柿，再配上没有称奶酪、番茄酱。过程属于快炒，主要动作是拌、切、焖、收汁。其中最要紧的一步大约需要15-20分钟。从食养上讲，碗米饭味甘性平；西红柿味甘性平。
食材
步骤
- 1.将肉躲碎下入一丁点淀粉，几滴酱油（我抖多忽略我）充分拌匀。
- 2.番茄下入开水锅中煮一会拿出去皮，切小丁。
- 3.平底锅冷锅抹点炒锅烧热后加入肉末煸炒半熟盛出来待用，加入番茄小丁煸炒出酱汁接着加入肉末煸炒加入半碗水焖至浓汁。
- 4.焖烂至浓汁加入点番茄酱（加一点就可以，我没有去称重量）翻拌均匀，接着收汁成图二。
- 5.将煮好米饭下入锅内铺平，面上铺入肉酱番茄，接着加入奶酪下入烤箱160-180度烤15-20分钟至面上奶酪都受热均匀融化。
- 6.起锅啦，大人吃可以接着烤糊一点点，就这样可以。
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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