满满心意的意式熏火腿玫瑰花开放三明治
做一道「满满心意的意式熏火腿玫瑰花开放三明治」，需要欧包、意式熏火腿，再配上黑胡椒。操作顺序大致是：切。容易翻车的地方是外面松松的围起来一圈,注意一定要松最后才好调整。按食养的说法，欧包/法棍味甘性平；意式熏火腿味甘性平。
食材
步骤
- 奶油奶酪提前室温软化。 或者直接买可涂抹的奶油奶酪也可以哦
- 欧包或者法棍切斜片，抹上一层奶油奶酪。
- 下面来准备意式熏火腿玫瑰花。如如这里将一条火腿分成了八小条，上图是一半的四小条。
- 先取一小条这么卷起来当作花心。
- 外面松松的围起来一圈,注意一定要松最后才好调整。
- 将剩下的两条也都给围上。 随后用手往下压一压，整理出来花瓣的形状。
- 牛油果切成片待用。
- 随后摆在第二步准备好的面包上就好啦。最后可以接着加上罗勒叶子装饰。 上面可以按照自己的口味撒一点盐和黑胡椒。尤其是黑胡椒，绝对是点睛之笔的哦
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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