7M+20辅食篇（番茄玉米牛肉面）
这道「7M+20辅食篇（番茄玉米牛肉面）」用料不复杂：牛肉、西红柿，再配上玉米、胡萝卜。烹饪顺序按水煮来——炒、切、煮。口感软烂、入味，清爽适口。前后大约需要6-8分钟。有一个细节别忽略——打好的玉米汁，过滤出纯玉米汁，玉米渣难消化，不要了。从食养上讲，牛肉味甘性温，归脾、胃经，补脾胃益气血，炖后软烂入味；西红柿味甘性平。
食材
步骤
- 准备食材，手剥玉米粒，胡萝卜去皮，拿出已经汆烫过的冰冻牛肉。
- 用勺子挖番茄肉，籽跟皮难消化，所以籽跟皮都不要。可以留着做个大人吃的番茄炒蛋
- 胡萝卜切成片，这是准备好的样子。
- 玉米粒和适量的水一起下入辅食机打成玉米汁
- 打好的玉米汁，过滤出纯玉米汁，玉米渣难消化，不要了。
- 纯玉米汁、番茄、胡萝卜和牛肉加上适量的水一起放到辅食锅煮，大约煮5分钟。
- 煮后盛出食材配上一些汤汁一起放到辅食机打成泥，其余汤汁继续留在辅食锅
- 打好的食物泥
- 食物泥放回辅食锅煮
- 煮到冒泡就可以加入面条了
- 大约煮6-8分钟，就煮好了。
- 装碗放凉，接着来一小勺核桃油。美味的面条就可以给宝宝投喂了～
适合什么人吃
烹饪难点
水要宽（面才不糊），水开下面按时间捞，捞出过冷水更筋道
小常识
煮面不粘连：宽水沸煮、过冷水、控时间的技巧
面条下锅就黏成一团、软塌没嚼劲，多半是水量和火候没控住。核心参数：每100克干面配至少1升（约1.5升）沸水，水面比例不足淀粉糊化会粘连；水沸后加一小勺盐（约5克/升）和几滴油，既能增韧又防溢锅。沸水下锅，中大火保持沸腾，下面后立刻用筷子拨散30秒。煮制时间按种类：细挂面3-4分钟、中粗面5-6分钟、鲜湿面2-3分钟、全麦面延长1-2分钟；判断熟度看中心无白芯、挑起能自然弯曲。煮好立刻过凉开水（夏季可冰水）5秒，冲掉表面多余淀粉、终止余热继续软化，拌少许香油防结块。汤面比标注时间少煮30秒（入汤还会熟化）；炒面、拌面煮到七分熟更易吸汁。宽水大火、中途补水加热水，是筋道不坨的关键。
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