气泡水饮品
气泡水饮品是道家常菜，核心用料是净化水、搅拌均匀，再配上欧本的任何果酱、吸管放搅棒。操作顺序大致是：搅、拌。净化水味甘性平。
食材
步骤
- 果酱和水各30ml一起搅拌
- 装杯
- 标杯
- 冰块拉满，气泡水加入，提醒顾客喝时搅拌。
- 自由取名，自由标价
- 养乐多类型水换成50ml的养乐多摇一摇装杯
- 荔枝玫瑰是属于沙冰，荔枝果酱30，玫瑰糖浆20，草莓果酱两豆勺，新鲜草莓三颗，冰块随便加，随你的杯量，泡好的干玫瑰水取水150ml，一起加入搅拌机内调成沙冰;打好后装杯顶部玫瑰花瓣装饰不要花芯。
- 气泡水饮品不可去冰，要达到分成效果。
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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