烘焙
草莓乳酪小饼干
「烘焙」的主料就是低筋面粉、雀巢全脂奶粉。过程属于烘烤，主要动作是搅、烤。火候上大约需要15分钟。按食养的说法，低筋面粉味甘性平。
食材
步骤
- 备齐材料
- 将软化的黄油、奶粉一起下入碗中
- 接着加入炼奶
- 用打蛋器搅打均匀
- 筛入低筋面粉
- 用刮刀揉成面团
- 将面团等分为10g每个的小面团，揉圆按扁摆放在烤盘上，用叉子压出花纹
- 下入预热好的烤箱，烤15分钟左右，呈金黄色便可
- 美美开吃吧～
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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