家庭版猪肉咖喱饭

食材

• 咖喱酱
• 通脊
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱

步骤

1. 我一直都用这个咖喱，味道浓郁，有1-5个辣度可以选。
2. 通脊切成小块，随后放黑胡椒、料酒、生抽、盐少许，一勺淀粉，抓匀放到一旁等它入味儿。
3. 胡萝卜切成小块。
4. 洋葱也切成小块。
5. 土豆切成小块后，放到冷水中泡着。
6. 锅烧热热油，放入去洋葱煸炒，一会儿你能闻到洋葱香味，且洋葱变的有些透明之后盛出来。
7. 胡萝卜也放入锅里煸炒。（原谅我为了多放土豆所以只放了一根胡萝卜，显得特别少）胡萝卜要煸炒的相对久一点。
8. 接着炒土豆。炒到土豆的边缘变透明。用炒锅的话土豆可以炒出焦黄的，我今天直接用了炖锅，所以木有焦黄(>_<)
9. 最后炒之前腌上的肉啦。这个要不停煸炒。
10. 直到肉变成白色。（不好意思这张照片花了）这个时候，将之前炒好的洋葱、胡萝卜、土豆都倒进锅里。
11. 添入清水至淹没食材。（当然高汤更好）下入适量咖喱块盖上锅盖煮。开旺火，沸腾后调至文火。【千万别忘了煮米饭，忘了的话现在去还来得及】
12. 煮了一会儿（大概10分钟吧）后，可以加入椰浆（我的椰浆上回忍不住做西米露吃掉了，这次加了半盒牛奶，效果差不多的），继续煮。
13. 接着煮了一会儿之后，尝一下土豆如果开始变软，就开始旺火收汁。这个过程中不要走开，要不时翻动以免糊锅（相信我，一定要），等到汁收的差不多，接着放少许黑胡椒（也可以不放，但是我爱胡椒，so），当当当，咖喱就做好啦。
14. 用漂亮的盘子盛上米饭和咖喱，（想要更丰盛更好看的话可以白煮个西兰花放旁边当成配菜）心情大好，拍照吧，随后尽情享受一个人的美食时光。

适合什么人吃

烹饪难点