快做柠檬莫吉托Mojito
「快做柠檬莫吉托Mojito」的主料就是青柠、苏打水，再配上柠檬、装饰薄荷叶。操作顺序大致是：切。按食养的说法，薄荷味辛性凉，归肺、肝经，疏散风热，清凉舒爽；两片柠檬味甘性平。
食材
步骤
- 卡裴娜利口酒（口感偏甜）适合女士，入口不错，后劲足，睡前喝一杯，喝到微醺还很适合入睡
- 青柠橘冲洗干净，可以用盐过一遍表皮。 切成块儿入杯
- 柠檬切成片，可挤入少量在酒里。 可切一片放杯中，一片做装饰
- 苏打水少量，酒偏甜，可以选原味苏打水，也可加雪碧，根据口味。 有薄荷叶可以加几片进行装饰。
- 据说加冰是为了省酒，我就不加冰了，嘻嘻，来，我先干了这杯Mojito
- 睡前一杯，很好入睡
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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