青汁华夫饼三明治
青汁华夫饼三明治是道家常菜，核心用料是低筋面粉、大麦若叶青汁粉，再配上泡打粉、牛奶。做法以煎制为主：打散、拌。｛面糊｝味甘性平；低筋面粉味甘性平。
食材
步骤
- 蛋、水、牛奶、油放一个盆子里
- 剩下材料放一个盆子里
- 打开电源，预热电饼档
- 打散步骤1中的液体
- 加入步骤2的盆中翻拌均匀
- 将面糊加入一个尖嘴容器，便于加入电饼档
- 预热好电饼档，倒满面糊，盖上电饼档，加热5min
- 加热期间煎培根，分成两段，并排，上面放一片芝士，煎到芝士变软
- 拿出华夫饼，散散热
- 摆盘，放生菜
- 放培根芝士
- 接着放生菜，我爱吃草就放得多一些
- 盖上另一片华夫饼，大功告成
- 来，享用吧，菜是多了点，正和我意^ ^
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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