柠檬糖桂花
做一道「柠檬糖桂花」，需要干桂花，再配上柠檬、蜂蜜。操作顺序大致是：腌。入口清香，咸鲜适口。按食养的说法，桂花味辛性温，归肺、脾、肾经，温肺化饮、散寒止痛，香气清雅。
食材
步骤
- 准备一个密封罐，热水烫一下消毒 控干。用之前一定要是干爽无水的
- 第一层，先铺一层糖
- 第二层，铺上一层干桂花压实
- 第三层，铺上柠檬压实 随后重复步骤1、2、3 直到罐口
- 最后一层用蜂蜜封罐，我的蜂蜜有点干。普通的稀一点的蜂蜜最好。据说加一点盐味道会中和柠檬的酸味，味道会比较好。我在铺到中间的时候撒了一点点盐试试
- 完成！放在冰箱里过一宿，第二天基本就腌渍好了。姑娘们每天早晨挖一勺冲水喝。一举多得哦
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App