夏日甜品-手工QQ丸
做一道「夏日甜品-手工QQ丸」，需要花晨月果蔬清心丸、生榨椰汁，再配上葡萄干。做法沿水煮的思路展开：煮、搅。火候上大约需要8-10分钟。容易翻车的地方是将丸子盛出来，过一遍冷水，随后放到碗里（原先锅里的汤底就可以不要了哦）。按食养的说法，桂花味辛性温，归肺、脾、肾经，温肺化饮、散寒止痛，香气清雅。
食材
步骤
- 先来个食材大集合
- 先煮开一锅水，先将绿豆瓣跟西米放入去，煮大概5分钟。当西米边缘微微有点透明的时候，就可以放丸子了。
- 将丸子倒进去，煮大概8-10分钟。中间记得搅拌哦 有一次到这个环节我刚好手机响接了个电话，就一小会功夫就黏糊了。
- 大概8分钟左右，观察下丸子的边缘，跟之前的西米差不多，有点透明的时候，接着煮2-3分钟就可以捞起来了。如果不能辨别，可试下口感，不会太硬就可以了
- 对了，你还得准备这样一将过滤神器！
- 将丸子盛出来，过一遍冷水，随后放到碗里（原先锅里的汤底就可以不要了哦）
- 煮好的丸子真的很漂亮哦。加入生榨椰汁，撒上花生，葡萄干就可以啦
- 是不是很棒的样子。告诉你！冰！镇！更！好！吃！哦！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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