小宝宝版无添加自制肉松凯伍德厨师机版本
小宝宝版无添加自制肉松凯伍德厨师机版本是道家常菜，核心用料是鸡胸肉，再配上姜片、大葱。做法以烘烤为主：腌制、切、搅、烤。关键火候大约需要1-2小时。从食养上讲，葱味甘性平；鸡胸味甘性平。
食材
步骤
- 鸡胸肉顺着纹理切成片加入姜葱腌制1-2小时去腥
- 后加入切成片的鸡胸肉，水开后接着煮2分钟盛出去掉大葱和姜末
- 不太烫手后加入保鲜袋用擀面杖敲碎
- 下入厨师机，用k浆三档搅拌
- 至一丝一丝
- 下入烤盘平铺，160度10—15分钟终于翻拌一次
- 拿出继续下入厨师机搅拌，步骤六和步骤七接着重复1-2次
- 最后的成品，不要烤过干，过干就干不好，保存很简单下入密实袋中冷冻保存一个月完全没问题哦，边吃边取。无糖无盐无油的很适合底月龄宝宝，特别容易入口加入米粥面条里，但不能单独食用防止呛入鼻腔气管里！
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适合什么人吃
烹饪难点
面包体要柔软（面团揉到出膜），肉松和沙拉酱出炉后再铺（早铺会返潮）
小常识
面团发酵：揉出薄膜与二次醒发要点
发酵成败看四点：酵母活性、温度、水分、揉面。揉面出筋：手工揉15到20分钟到扩展阶段，能拉出不易破裂的透明薄膜（手套膜），面筋网络才能包住二氧化碳。二次醒发温度：最理想28到30度、湿度75%左右，体积膨到1.5到2倍大、手感变轻、手指轻按缓慢回弹即到位。温度红线：低于20度发酵显著变慢，高于40度会杀死酵母；冬季可放微波炉或烤箱旁一碗热水增温。水分：中高筋面粉建议含水量约65%，过干喷水、过湿分次加面粉调到耳垂般软。失败补救：发酵无力可加1%泡打粉重新揉匀改做烙饼。
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