盆栽酸奶
盆栽酸奶（做法16）
家常做「盆栽酸奶」，主角是酸奶、奥利奥。从食养上讲，薄荷味辛性凉，归肺、肝经，疏散风热，清凉舒爽；块奥利奥味甘性平。
食材
步骤
- 准备好各种材料
- 将酸奶倒进杯子
- 奥利奥磨成粉，平铺在酸奶上。（将夹心去掉，用料理机打碎，或者装保鲜袋里，用擀面杖碾碎）
- 小植物插进“土”里，哈哈，我从家里花盆里找了颗野草
- 完成！
- 凹造型完毕，开吃！^_^
适合什么人吃
烹饪难点
酸奶选稠的，饼干碎做土，现做现吃（久软）
小常识
凉拌菜：焯水过凉与万能凉拌汁
凉拌菜寡淡出水，关键三件事。焯水要短：水里加一勺盐和几滴油保翠绿，绿叶菜10到20秒、西兰花豆芽30秒、木耳泡发后3到5分钟、莲藕1分钟；豇豆四季豆必须煮5分钟以上至变色变软（含皂苷血凝素，没熟透会中毒）。过冷水锁脆：捞出立刻投冰水或凉白开，瞬间停热保爽脆，叫过冷河。彻底沥干：拌前把水分挤干，带水拌五分钟盘底一汪汤味道被稀释。万能凉拌汁：生抽2勺、香醋1到2勺、蚝油1勺、糖半勺、盐一小撮、香油1勺，加蒜末辣椒油白芝麻；蒜末用热油泼激香；醋分两次放香气不挥发。荤凉菜少生抽多醋解腻。
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