宝宝辅食系列～花之吻夹心溶豆
「宝宝辅食系列～花之吻夹心溶豆」的主料就是蛋白溶豆配方、酸奶，再配上奶粉、柠檬汁、蛋黄溶豆配方。过程属于烘烤，主要动作是拌、烤。成菜细腻，奶香浓郁。其中最要紧的一步大约需要60-80分钟。关键一步是蛋黄打到发白，提起打蛋器画八字不容易消失，就是打好了，加入奶粉用翻拌手法翻拌均匀，一定要翻拌手法。按食养的说法，蛋白味甘性平。
食材
步骤
- 准备好原材料，奶粉要用婴儿奶粉，我用的是牛栏2-3段，不要老是问我，成人奶粉可以吗？？无数个留言都是问奶粉的，必须用婴儿奶粉！！！！！
- 将蛋白蛋黄分好
- 先打发蛋黄，蛋黄，糖，玉米淀粉，柠檬汁放一起，高速打发，蛋黄打发时间有点久，
- 蛋黄打到发白，提起打蛋器画八字不容易消失，就是打好了，加入奶粉用翻拌手法翻拌均匀，一定要翻拌手法
- 装入裱花袋
- 挤绿豆大小的蛋黄豆，距离要隔远点，
- 下入150度预热好的烤箱，120度烤22分钟，烤完焖五分钟。
- 先将奶粉玉米淀粉酸奶翻拌均匀待用。加柠檬汁低速打发蛋白！！！不要高速打发容易打发过度！！！
- 分三次加入细砂糖，将蛋白打发倒扣不会掉出来，细腻有光泽，
- 提起有直直的小尖角，拿出三分之一蛋白，下入酸奶糊里用翻拌手法翻拌均匀，接着一起加入蛋白中，继续用翻拌手法翻拌均匀，随后装入裱花袋，
- 蛋白溶豆挤在烤好的蛋黄溶豆上
- 这是中号六齿
- 提前五分钟90度预热烤箱，80-90度烤60-80分钟。注意观察不要烤糊了，中途可以换一下位置
- 美美哒花之吻出炉咯
- 颜值爆表啊，人见人爱
- 美美哒，火龙果夹心，夹心部分就是火龙果溶豆，挤个夹心，烤20分钟，接着挤上酸奶
- 六齿裱花嘴
- 中号六齿
- 美美哒
适合什么人吃
烹饪难点
小常识
宝宝辅食与儿童餐难点：不成形、太稀、营养不均、口感差
说明：本文只讲辅食制作的处理技巧，不涉及任何营养学或医疗建议。婴幼儿辅食请遵循儿科医生或营养师的建议，特别是过敏食材的引入。
难点一：辅食打不细、有颗粒。
①食材必须蒸熟或煮到完全软烂（生的食材怎么打都打不细，胡萝卜要整根蒸 15-20 分钟）；
②加足液体（破壁机需要液体才能带动刀头，液体太少会打不匀）；
③分次打（一次打太多会不细腻）；
④过筛（想要非常细腻的质地就过筛）。判断标准：倒出来能缓慢流成连续的稠线，没有明显颗粒。
难点二：辅食太稀、不好舀。
①用稠的载体（米糊、燕麦糊、蒸熟的山药/土豆泥、南瓜泥都能增加稠度）；
②减少水分；
③可以加一点点米粉或淀粉（增稠）；
④调整到「能挂勺」的稠度——注意：给小婴儿吃要偏稀（太稠会导致吞咽困难），给大一些的孩子可以偏稠。
难点三：辅食发苦、发黑。
①发苦：南瓜皮和籽都带苦味，必须只取金黄色的肉质部分；老南瓜太老也会发苦（选嫩南瓜）；
②发黑：打完之后暴露在空气里氧化，打完立刻密封冷藏、4 小时内用完；
③容器底部残留物要立刻清洗（残留会氧化变黑）。
难点四：辅食种类单一、营养不均。
①主食+蔬菜+蛋白质要搭配（只做单一的南瓜泥或米糊会导致营养单一）；
②深色蔬菜和浅色蔬菜轮换（深色的营养密度更高）；
③红肉泥每周 1-2 次（补充铁）；
④多样化的食材轮换（同一食材吃太多会腻，也不利于接受新食物）。
难点五：宝宝不接受新食物、拒吃。
①新食材要单独尝试（混在熟悉食材里会掩盖味道）；
②**一次只加一种新食材，