自制豆浆（搅拌棒版）
「自制豆浆（搅拌棒版）」的主料就是黄豆、水。过程属于凉拌，主要动作是煮。火候上大约需要20分钟。按食养的说法，黄豆味甘性平，归脾、大肠经，健脾宽中，香浓百搭；随意水味甘性平。
食材
步骤
- 准备好黄豆（量多少随意……）
- 泡5个小时以上（我一般偷懒，黄豆泡在水里放冰箱一晚上）
- 加点水，将豆子煮熟。（因为已经泡一晚上了，所以豆子煮差不多20分钟就能熟）煮的时候水不能太少，容易煮干。反正放够20分钟旺火的水。
- 煮熟后将锅子里水倒掉，黄豆挖一大勺下入杯子里，接着加适量清水。（建议加凉白开，这样打完可以直接喝）喜欢浓一点的水可以少一点，喜欢稀一点可以多加点。反正看你们喜欢。
- 随后用料理棒打碎豆子。（有豆浆机之类的肯定更方便了，没有的就和我一样用普通的料理棒吧。）
- 打碎之后，用纱布过滤。（我个人喜欢喝有的渣渣的豆浆，所以有时候打碎之后就将豆浆全部倒在大锅里，让它沉淀，喝上面部分的就很好喝了。）
- 最后所有过滤过的豆浆都加入锅中，点火加热加热到沸腾就可以啦。（如果之前用凉白开打豆浆的话，省去这一步也行）
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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