牛油果胡萝卜焗饭
家常做「牛油果胡萝卜焗饭」，主角是胡萝卜、米饭，再配上葱、马苏里拉芝士碎、蕃茄酱。操作上是典型的烘烤：炒、搅、烤。按食养的说法，葱味甘性平；胡萝卜味甘性平，归脾、肝、肺经，健脾消食，甘甜营养。
食材
步骤
- 先炒一会胡萝卜 随后下入牛油果 番茄酱 盐 葱 煸出香味
- 下入米饭 搅拌一下
- 下入马苏里拉奶酪 烤20min 中间加点黑胡椒粉
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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