半首歌时间，就能搞定的草莓提拉米苏
做一道「半首歌时间，就能搞定的草莓提拉米苏」，需要马斯卡彭奶酪、香草精，再配上海绵蛋糕片、可可粉、薄荷。操作顺序大致是：切、拌。容易翻车的地方是切草莓片，一个草莓切4-6片，最好切薄一点，这样比较容易紧紧贴在容器侧面。从食养上讲，薄荷味辛性凉，归肺、肝经，疏散风热，清凉舒爽。
食材
步骤
- 切草莓片，一个草莓切4-6片，最好切薄一点，这样比较容易紧紧贴在容器侧面。
- 将马斯卡彭奶酪隔水软化，加入糖、香草精拌匀，加入打发至7成的鲜奶油。
- 将蛋糕片用切割模具或小刀切成容器底部一样大小的原片，下入杯子底部，撒上咖啡糖浆，将草莓片贴在杯壁上，挤入芝士奶油霜，用刀刮平顶部，筛上可可粉，插上薄荷叶。
- 如果玻璃杯是高的牛奶杯，可以做成双层的，同样的方法
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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