蜂蜜柠檬茶
蜂蜜柠檬茶（做法33）
做一道「蜂蜜柠檬茶」，需要宜家大玻璃器皿，再配上柠檬、蜂蜜。操作顺序大致是：切。口感清香，鲜香不腻。从食养上讲，只柠檬味甘性平。
食材
步骤
- 这次的柠檬真不错，很新鲜，用盐将表面的蜡质搓掉！
- 小窍门，用洗碗巾加盐来搓，省盐省事
- 就是这样瞬间一个就完成了
- 冲洗干净之后控干水份！
- 将柠檬切成薄片！将刀清洗干净，先切个小片将刀和板子擦拭一下。一定用水果专用菜板，不然会有味道！
- 将柠檬籽去掉。不要嫌麻烦，一定要去掉，不然会发苦！
- 我用的是冠生园的大瓶蜂蜜，会剩一丢丢！
- 添加蜂蜜
- 装瓶前冲洗干净容器，晾干！这么一大瓶用了十个柠檬，3分之2的蜂蜜！腌渍一周时间就可以喝了！一年四季都适合的一款自制饮品，你试试吧！很好喝！
适合什么人吃
烹饪难点
柠檬要现挤汁（久泡发苦），控制水温
小常识
勾芡挂汁：水淀粉比例与时机
炒菜一盘汤、汁不挂食材，是勾芡没做对。原理：淀粉在沸汤中糊化把汤汁抓稠，裹住味道。调水淀粉用冷水（热水会结块），玉米淀粉与水约1:4搅匀。芡汁分厚薄：包芡（糖醋里脊、鱼香肉丝）水:淀粉约5:1，汁全裹食材、盘底见油不见芡；熘芡/玻璃芡约10:1，半裹半流；米汤芡（羹汤）约20:1，稀而透亮。口诀：爆炒用厚、烧烩用薄、羹汤用米汤。时机：主料将熟、汤汁沸腾时淋入，大火快速推匀，分次淋、宁薄勿厚；勾完淋一勺明油封亮。勾后忌久煮（会泄汤变稀）。土豆淀粉勾亮芡、玉米淀粉更稳定，忌用红薯淀粉勾芡。
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