蜂蜜柚子

食材

• 柚子
• 黄冰糖
• 蜂蜜
• 盐

步骤

1. 柚子冲洗后加适量盐擦洗柚子皮上的污垢；
2. 用刨子刀轻轻削一层柚子薄皮；
3. 柚子皮具有化痰、消食、治咳嗽的功效，一定要留着！
4. 剥柚子肉耐心的工作；
5. 剥好的柚子肉一层柚子肉肉一层黄冰糖；
6. 第二层接着加柚子肉肉；
7. 接着次覆盖黄冰糖，盖上砂锅盖让它腌制两天；
8. 柚子皮切成细丝；
9. 用黄冰糖腌制几个小时；
10. 柚子皮得烧煮腌制三次才能去了苦味；
11. 第二次煮柚子皮；
12. 控干水分黄色的柚子皮水，清洗一下；
13. 接着来用冰糖腌制，腌制着第二天接着煮它；
14. 第二天打开砂锅看到柚子肉能渗出很多柚子的原汁，可以开始熬制，旺火煮开用木勺不停搅拌以防粘锅底；
15. 煮开后将柚子肉盛出，柚子不宜煮太久，会将柚子肉煮了太过烂就影响了泡茶喝的口感；
16. 接着将沥出的原汁加入沙锅中继续熬制成黏稠状；
17. 文火慢熬，得有耐心；
18. 柚子原汁浆文火慢熬更加浓稠；
19. 接着将柚子肉加入黏稠的原汁中，用木勺翻拌均匀；
20. 文火慢熬到更加黏稠，让原汁浆和柚子肉混合在一起；
21. 金黄色的柚子蜜很美吧！
22. 黄冰糖做出来的柚子蜜就是漂亮极了；
23. 诱人啊！
24. 加入蜂蜜混合翻拌均匀；
25. 做好来一杯，美极了！
26. 果肉一粒一粒在蜂蜜水中飘动着，来一口甜滋滋，带着果肉的柚子蜜好喝！

适合什么人吃

烹饪难点