奶黄棉花包

食材

• 面粉
• 澄面
• 糖粉
• 液体黄油
• 全脂牛奶
• 苹果醋
• 泡打粉
• 细砂糖
• 全脂奶粉
• 吉士粉
• 鸡蛋
• 水

步骤

1. 不锈钢锅具新锅使用前需要开锅： 第一步：开锅。第一次使用之前，用三分白醋七分水加热至沸腾后，文火接着煮3分钟，倒掉，用洗洁精清洗锅子。 第二步：锅烧热。中文火加热1~2分钟，撒少量水在锅内，如果水珠在锅内打转，注温度够高了，将油加入锅内均匀散开。 第三步：热油。将油烧至冒烟。 第四步：清洗。用抹布擦拭干净，接着用清水冲洗干净便可使用。
2. 面粉+澄面（小麦淀粉）+糖粉混合均匀。
3. 少量多次的加入牛奶，充分拌匀，避免面糊有颗粒。
4. +液体黄油充分拌匀。+苹果醋充分拌匀。最后+泡打粉充分拌匀。
5. 搅拌好的面糊装入裱花袋中。
6. 挞磨中垫上油纸，每个油纸托内下入事先准备好的5克奶黄馅。挤入棉花包面糊。
7. 上蒸锅，旺火蒸15分钟，便可。（注意：蒸汽不够，面糊量较少，都会导致不开花）
8. 出炉后的样子，是不是很有食欲呢？
9. 奶黄馅的所有材料混合均匀。
10. 奶黄液过筛。
11. 水开后上蒸锅。
12. 中温火蒸约15分钟左右，成熟便可。
13. 起锅后会有少量黄油浮在表面。
14. 用料理棒或者料理机充分拌匀便可。
15. 多出来的奶黄馅冷藏可保存一周，冷冻可保存一个月。

适合什么人吃

烹饪难点