菠菜胡萝卜汁
家常做「菠菜胡萝卜汁」，主角是菠菜、胡萝卜，再配上蜂蜜。操作顺序大致是：切、搅。口感香甜，清淡宜人。按食养的说法，菠菜味甘性凉，归肝、胃、大肠经，养血润燥，翠绿清爽；胡萝卜味甘性平，归脾、肝、肺经，健脾消食，甘甜营养。
食材
步骤
- 胡萝卜 切成块 便于打碎.
- 菠菜也可以 稍微切一下.
- 蜂蜜 3勺
- 添入清水
- 打碎 搅拌
- 成品 看着就很健康 有木有！
- 其实这个蔬菜汁 每一步都可以根据自己的喜好来弄 假如你喜欢暖色调的蔬菜汁 就可以多放些胡萝卜 很多人会觉得绿色的看起来没胃口 反之 我不喜欢滤掉纤维 因为如果滤掉会没有满腹感 而且满满的蔬菜纤维咀嚼起来真的很香甜
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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