清润柠檬蜜-好喝不苦
清润柠檬蜜-好喝不苦是一道做法直接的家常菜。做法以水煮为主：切、煮。做好后清香，原味清鲜。关键火候大约需要10分钟。记住一点：3，洗干净的柠檬用厨房纸吸干水，不要有一点水。
食材
步骤
- 1，材料简单，蜂蜜可优先选择洋槐蜜，枇杷蜜，荆条蜜，椴树蜜等等…柠檬不一定要买薄皮的，要想润肺效果好，还得是厚皮，因为有效成分就在皮和瓤里面。
- 2，柠檬冲洗干净后加盐搓洗表皮，搓干净后就着盐包裹着柠檬，过10分钟后接着洗干净。
- 3，洗干净的柠檬用厨房纸吸干水，不要有一点水。
- 4，切掉两头皮厚的地方。
- 5，切成厚度一样的柠檬片。
- 6，下入合适可密封消毒的容器，一层柠檬淋一层蜜。 （容器提前开水煮开消毒，擦干水，容器里面不能有油有水）
- 7，最后也要蜂蜜封口。
- 8，整个罐子没有空隙，蜂蜜要完完全全的泡着柠檬，做好后冷藏保存，泡半个月以上接着喝，泡越久味道越好，蜂蜜和柠檬充分融合，效果也越好。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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