南瓜奶酪塔__四季的幸福烘焙
「南瓜奶酪塔__四季的幸福烘焙」的主料就是塔皮、内馅，再配上奥利奥去除夹心、甜南瓜。过程属于烘烤，主要动作是烤、搅、蒸、拌。其中最要紧的一步大约需要35-40分钟。桂皮味甘性平；塔皮味甘性平。
食材
步骤
- 塔皮：奥利奥去心，弄碎，与黄油混合，入烤模压紧
- 内馅：1：室温软化的奶油奶酪搅打顺滑，加入糖、盐拌匀
- 2：南瓜蒸熟，加入1中拌匀
- 3：加入蛋液，鲜奶油，蜂蜜和香草精
- 4：加入过筛的玉米淀粉和桂皮粉拌匀，面糊加入模具.入预热至170度的烤箱，烘烤35-40分钟.用筷子戳一下没沾上面糊便可.
- 拿出烤好的塔完全冷却，接着脱模，随后下入冷藏室约半天，使其凝固。
- 食用前，用鲜奶油加糖、南瓜粉打发，裱花装饰
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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