奥利奥酸奶
奥利奥酸奶（做法3）
做一道「奥利奥酸奶」，需要酸奶、牙签，再配上巧克力棒、香浓可可麦芽乳。操作顺序大致是：搅、拌。按食养的说法，牙签味甘性平；包奥利奥味甘性平。
食材
步骤
- 加入酸奶，放在一旁
- 掰开一块奥利奥
- 用牙签将夹心刮入酸奶上层，不用搅拌
- 用牙签刮下奥利奥屑，下入其中
- 从杯壁处加入麦芽乳，搅拌
- 接着次加入奥利奥夹心和奥利奥
- 放半截巧克力棒，可以撒上奥利奥屑
- 啃一个小牌子放上去！
- 完成啦～
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App