奶香玉米汁简单快手
奶香玉米汁👉👉简单快手
「奶香玉米汁简单快手」以玉米粒、小米为主料，再配上牛奶、零脂肪。做法走的是水煮的路子，依次冷冻、浸泡、煮、搅。成菜清甜，原味清鲜。从食养上讲，玉米味甘性平，归脾、胃经，健脾利湿，清甜可口。
食材
步骤
- 我平时习惯将玉米剥好放冰箱冷冻保存，要用时即有，方子用料上1条玉米的量约230克。
- 小米(不用浸泡）与玉米冲洗干净500克水一同放料理机打碎。
- 我挑蔬果功能，打细滑就可以，不强求什么功能。
- 因理料机无加热功能(好久以前的货)，将打好的玉米汁(会有泡沫，不用敝，煮熟了就好）加入不粘锅，500克牛奶煮熟。
- 加热期间不用盖锅盖，需不断搅拌，以免糊了，煮到微沸就可熄火。
- 最后加入20克零卡糖翻拌均匀，用量也按口味增减喔～
- 健康美味的奶香玉米汁就OK喇
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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