制作简单
「制作简单」的主料就是糯米粉、牛奶，再配上手粉。过程属于烘烤，主要动作是烤、蒸。口感清甜，外脆内软。其中最要紧的一步大约需要30分钟。糯米味甘性温，归脾、肺经，补中益气，黏糯绵密；玉米味甘性平，归脾、胃经，健脾利湿，清甜可口。
食材
步骤
- 先做手粉，烤箱预热后，糯米粉平铺放烤箱，170度 10分钟，手粉就做好啦
- 糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶入主锅，3分钟/40度/速度3混合，期间可以暂停，将锅壁上的干粉用刮板刮下去，最后的面糊一定是无颗粒的
- 面糊加入碗中，盖上保鲜膜，开水入锅，30分钟/V/速度1蒸熟
- 期间可以将猕猴桃去皮
- 将蒸熟的面团下入主锅，下入黄油，30秒/速度3混合
- 这是混合好以后的样子
- 带上手套，拿出面团
- 将面团搓成长条
- 均匀分割
- 像包圆子一样将水果包进去，揉圆，滚手粉
- 一盘好吃的奇异果糯米糍就做好啦！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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