培根田园披萨
「培根田园披萨」以饼底、培根为主料，再配上洋葱、番茄、马苏里拉芝士碎。做法走的是烘烤的路子，依次浸泡、烤、淋。前后大约需要15分钟。按食养的说法，寸饼底味甘性平；培根味甘性平。
食材
步骤
- 准备好上述材料，都剁碎待用，冰冻的必须完全解冻，没时间自然解冻的可以用热开水浸泡之后控干水分水就行。照片上和培根一起那些是我自己想吃虾所以加了几个虾仁。
- 将部分意大利面酱均匀涂抹在饼底上，我用的就是这款香蒜番茄口味的，很赞。
- 均匀撒上1/3的马苏里拉芝士
- 铺上番茄和洋葱。番茄一定要普在最下面哦，这样才能在烘烤过程中最大程度保持水分。
- 铺上培根。这个摆盘是为了好看，其实是要剪碎的哦。
- 像这样铺好剪碎的培根
- 随后铺上青椒和洋葱，之后将剩下的芝士均匀平铺，接着铺上最后一层玉米青豆胡萝卜组成的美式蔬菜，接着淋上余下的意面酱。
- 下入预热好210度的烤箱，烤15分钟。
- 出炉，切分，趁热享用。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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