少女的酸奶罐头「自制酸奶版」
少女👧🏻的酸奶罐头🍯「自制酸奶版」
家常做「少女的酸奶罐头「自制酸奶版」」，主角是牛奶、酸奶菌粉，再配上葡萄干、喜欢什么加什么。按食养的说法，麦片味甘性平。
食材
步骤
- 颜值高的酸奶机，1L牛奶1包菌粉，静静地等待一晚，酸奶就好啦
- 一层麦片，一层酸奶，一层你喜欢的水果，接着一层酸奶一层干果一层酸奶一层你喜欢的有的没的最后一层酸奶。
- 舔瓶
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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