岩烧乳酪~零失败超好吃
岩烧乳酪~零失败超好吃😋
这道「岩烧乳酪~零失败超好吃」用料不复杂：牛奶、吐司片，再配上芝士片。烹饪顺序按红烧来——搅、拌、煮、烤。前后大约需要10分钟。从食养上讲，芝士片味甘性平；吐司片味甘性平。
食材
步骤
- 1.将牛奶、糖、芝士片放在锅里文火溶化，也可以隔水融化，只是放锅里会快一点，融化过程要搅拌，这样可以加快融化。
- 2.融化完之后将黄油和淡奶油倒进去，充分拌匀。
- 3.在锅里文火煮一会变得有一点浓稠就可以倒出来碗里了。 4.在烤盘上放上一张油纸，随后接着放吐司片就可以将酱抹上去了，抹完酱可以在表面撒上少许杏仁片。
- 5.最后下入烤箱中下层200°烤10分钟左右就可以吃了。
- 做法很简单，爱吃的你们就赶紧做吧，毕竟有时候不想出门又想吃的时候真的会很爱自己
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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