意式培根香肠马芬披萨
家常做「意式培根香肠马芬披萨」，主角是鸡蛋、培根，再配上黑胡椒、脆皮烧肉、娃娃菜。操作上是典型的烘烤：剁、打散、烤。其中最要紧的一步大约需要15分钟。按食养的说法，蒜味甘性平；鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 准备好需要的食材，拿小碗装好待用
- 如图，娃娃菜剁碎，菜根和菜叶分开，锅烧热下橄榄油，调至文火放蒜蓉煸出香味后，放娃娃菜菜根炒至6成熟，接着下菜叶炒至熟透，起锅待用
- 无图，鸡蛋打散，加入淡奶油（不生酮的宝宝可以用牛奶噢）、适量黑胡椒，充分拌匀。
- 准备好马芬/麦芬蛋糕的烤盘，我这次的食材用量为6个。（我还在每格模具里面放了纸杯接着加食材，其实不用，这不是做马芬蛋糕，最后烤出来会粘，不方便撕掉） 首先加入打散的鸡蛋奶油 接着依次下入培根、香肠、娃娃菜、脆皮烧肉、等（食材根据自己喜好添加就可以了，本来还想放虾滑的，放不下了哈哈哈~娃娃菜最好放中间，避免烤糊） 最后撒上马苏里拉奶酪，入烤箱 【ps：每款烤箱的温度设定都有点区别，我直接选的披萨功能，系统自动设定为210℃，15分钟】
- 烤出来就是这样子啦~
- 最后撒了点葱花，这一步有点画蛇添足了
- 热量：6个，925千卡
- 营养成分表，很适合生酮噢！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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