柔滑草本酸奶酱/黄瓜香醋酸奶酱
做一道「柔滑草本酸奶酱/黄瓜香醋酸奶酱」，需要欧芹碎、罗勒碎，再配上禾然有机糙米醋、蜂蜜。操作顺序大致是：拌、切、搅。做好后细腻，清淡宜人。火候上大约需要2小时。按食养的说法，糙米味甘性温，归脾、胃经，健脾和胃，嚼劲谷香。
食材
步骤
- 集合所有材料，都是健康食材。
- 柔滑草本酸奶酱：酸奶、禾然有机橄榄油、禾然有机糙米醋以及其他所有的调味料在碗中混合。
- 充分充分拌匀，密封冷藏2小时以后使用（冷藏的作用是使其风味融合的更好，状态更浓稠）。
- 柔滑草本酸奶沙拉酱状态较稠（前提是你需要使用稠厚的酸奶），很柔滑细腻，风味清爽，混合香料味，代替普通沙拉酱直接拌蔬菜沙拉吃就很完美。同时还可以涂抹面包、制作三明治等，总之可以作为涂抹型酱料去搭配一切你喜欢的食材，百搭，快手！
- 黄瓜香醋酸奶酱：黄瓜冲洗干净，去皮去籽。
- 切成小丁。
- 将酸奶、黄瓜丁、糖、盐、黑胡椒全部加入搅拌机中，加入禾然有机橄榄油。
- 接着加入禾然有机糙米醋。
- 开动机器低速搅打至细腻浓稠便可，不必高速也不必搅打很久，均匀了就行。加入瓶中，密封好，冷藏2小时以后使用。
- 黄瓜香醋酸奶沙拉酱状态偏稀一些，味道非常清新，直接拌沙拉就是最好的选择。也可以用面包干、馒头干、白饼等主食蘸着吃，随你喜好。
- 禾然有机宝藏大集合~点名表扬糙米醋和豆瓣酱，风味非常好，试试就知道了~
适合什么人吃
烹饪难点
配比要准（按配方称量），小火慢熬不停搅防糊底，熬到挂勺/出油即可
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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