青柠可乐/雪碧（透心凉、心飞扬）
青柠可乐/雪碧（透心凉、心飞扬）是道家常菜，核心用料是青柠、冰块，再配上听可乐。操作顺序大致是：切。从食养上讲，青柠味甘性平；适量冰块味甘性平。
食材
步骤
- 柠檬切成片挤汁。 ▶小伙伴都说青柠泡水苦，去皮挤汁就好了，取其酸以及清爽的柠檬香。
- 随后加入可乐/雪碧，加上冰块，搞定。 ▶想增加柠檬香气可以切一片泡在里头，但不要泡太久。
- 就像雪碧的那句广告语“透心凉、心飞扬”，闷头喝完，大概只有一个“爽”字了得。 ▶不喜欢碳酸饮料的小伙伴可以换成苏打水，加上蜂蜜，清清爽爽，但可能会有点不够过瘾。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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