双拼花瓣披萨
「双拼花瓣披萨」以克面粉、水为主料，再配上披萨酱、克酵母、芝士。做法走的是烘烤的路子，依次切、烤。前后大约需要0.5小时。按食养的说法，克面粉味甘性平；勺披萨酱味甘性平。
食材
步骤
- 1
- 2，对切，切出12个花瓣
- 3，花瓣中间放一些自己喜欢的食材，我放的是芋头泥+玉米粒，如图将每瓣对折，在每个花瓣上去刷适量蛋液，粘上芝麻。
- 4，先一层芝士，放上喜欢的食材，一半黑椒龙利鱼，一半培根。
- 5，接着撒一层芝士碎，食材随意放
- 6，醒发半小时，预热烤箱，中层，上下火200度，15分钟，OK了。
- 7，出炉
- 8，出炉，成品
- 9，喜欢就来试试吧，可以前晚准备好，放冰箱，盖住，冷发酵，早晨起来直接烤哦，省时
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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