简易西多士，超好吃
这道「简易西多士，超好吃」用料不复杂：牛奶、吐司，再配上沙拉酱、酸奶。烹饪顺序按煎制来——切、煎。从食养上讲，吐司味甘性平；鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 需要的材料：吐司，鸡蛋，牛奶，沙拉酱或酸奶或花生酱（夹心根据自己喜欢便可）
- 吐司切掉四边，将每片切成四个小正方形
- 拿一个小正方形涂上沙拉酱/酸奶，接着盖上一个小正方形，全部准备好待用
- 碗中打入两颗鸡蛋，加入牛奶
- 电饼铛内放少许食用油，用筷子将刚才做好的夹心面包片均匀裹上鸡蛋液，下入电饼铛里煎
- 六个面都要煎至金黄（喜欢焦一点的可以煎的久一点）
- 煎好后下入盘中，可以在上面加一些炼乳或者蜂蜜，随后就可以开吃了，会有爆浆的感觉呦
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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