福星高（糕）照

食材

• 糯米粉
• 糖
• 红曲米粉
• 南瓜泥
• 开水

步骤

1. 将100克的糯米粉，3克的红曲米粉放在一起充分拌匀待用，如上图。
2. 缓缓的加入滚烫的白开水，一边添入清水一边用筷子不停的搅动，看到出来大疙瘩就不要接着添入清水了，这样软硬度会很适中，如上图。
3. 将烫好的疙瘩和起来待用，面团生的时候必须是粉色，如果生的时候是红色的话熟了就是紫色了。如上图。
4. 南瓜入锅蒸熟待用，如上图。
5. 南瓜蒸熟后立刻将很热熟南瓜下入糯米粉里，用筷子搅动，利用南瓜的热度能将糯米粉烫一下，这样和出来的糯米粉会软一些，如上图。
6. 等到微凉的时候接着用手和成面团待用，如上图。
7. 取一个盘子抹上一层油，将红色面团放在盘子上，用手慢慢拍面团，拍成一厘米后的饼，如上图。
8. 将拍好的饼用刀切成13×13的正方形，如上图。
9. 找一个自己喜欢的字体的福字，放上保鲜膜，用笔对准福字临摹在保鲜膜上待用。当然亲们要是有福字模具就更省力啦如上图。
10. 取黄色面团用手慢慢拍成一厘米后的圆饼，将有字的保鲜膜干净的一面放在黄色面饼上，用笔按照保鲜膜上的福字轻轻描写一次，在饼上描出印记，如上图。
11. 用水果刀慢慢的按照描写的印记刻出福字，刻好后用菜刀慢慢的从砧板上取下来，如上图。
12. 接着将剩下的黄色面长形圆柱状，接着做成圈待用，如上图。
13. 用刻字剩下的黄色面做个小圆球，用心形磨具压出心形，接着从中间切开，接着用星星磨具压出20个小星星，如上图。
14. 轻轻的收起福字放在粉色饼上，整理出光滑漂亮的福字，接着将所有的装饰放在福字的周围，如上图。
15. 下入蒸锅内，盖上锅盖旺火蒸15分钟便可起锅。
16. 好看好吃又有寓意的福星高(糕)照完成了！是不是很美呀吃起来糯糯的，还透着南瓜和红曲米粉的清香味呢做法简单吧喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦

适合什么人吃

烹饪难点