青柠蜂蜜（夏日饮品）
做一道「青柠蜂蜜（夏日饮品）」，需要青柠、我用的椴树蜜。操作顺序大致是：切、冷藏。按食养的说法，青柠味甘性平。
食材
步骤
- 第一步，当然是认真清洗青柠的外皮啦！没那么矫情，就用盐认真搓洗，毕竟你要吃进嘴里的东西，还是应该认真对待。随后切成片。
- 平底洒一层蜂蜜，铺一层青柠。就这样一层青柠一层蜜～循环
- 我的青柠都不太大，个头比较平均啦～
- 就这样完成啦！放冰箱，冷藏七天，就可以喝啦！
- 我的在冰箱里放了三天吧，就开始喝了。青柠变得有些黄，这个我在网上查了，是正常现象，没关系。还有一个要注意！蜂蜜不要放太少！一定不要放少！要不然青柠多了，会苦的！（不要问我为什么知道，因为我喝了）所以，我又续了些蜂蜜进去，那就又要封存几天才能喝啦！
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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