三明治（香蕉生菜鸡蛋）
做一道「三明治（香蕉生菜鸡蛋）」，需要鸡蛋、吐司，再配上生菜。做法沿烘烤的思路展开：烤、煎、切。其中最要紧的一步大约需要3分钟。从食养上讲，鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养；吐司味甘性平。
食材
步骤
- 两片吐司下入烤箱，230度3分钟
- 煎下生菜放一点盐（看个人口味，可生吃可不放盐）
- 煎个鸡蛋，撒点盐
- 烤好的吐司片放上生菜
- 放上鸡蛋，我是要吃全熟的
- 香蕉切成片铺上
- 放上另一片吐司
- 很厚实，我不爱酱就没配酱了
- 就用刚刚烤吐司的烘焙纸包住切半了
- 我还算喜欢的味道
适合什么人吃
烹饪难点
蛋液打散加一点水或料酒（更嫩更蓬），油温五成热下锅，蛋一凝固就出锅（炒老了发柴）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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