3分钟薄底披萨-超快超随意
「3分钟薄底披萨-超快超随意」以肉类菜类、马苏里拉奶酪为主料，再配上番茄酱、胡椒。做法走的是烘烤的路子，依次切、烤。前后大约需要3分钟。按食养的说法，张饼味甘性平。
食材
步骤
- 手边刚好有这个饼，可以当披萨饼底
- 切六块
- 放入披萨盘
- 涂满番茄酱（冰箱里有两包小番茄沙司，估计是吃薯条剩下的，刚好用上）
- 有什么肉啊菜啊都堆上吧，我冰箱里有的是虾、鸡胸和西兰花，快吃吐了…本来可以接着放些杏鲍菇，忘了，进烤箱才想起来。刚才刮刀上沾的番茄酱可以抹在肉上，如果怕味道淡可以接着放点儿胡椒、盐
- 撒一层奶酪，薄薄一层就行，不然热量太高了（这奶酪也是冰箱库存，不知何时买的，总算用光了） 到此为止，准备时间也就3分钟吧，完毕。 烤箱170度丢进去烤吧，奶酪融化了就行了，我的大约烤了十几分钟。在此期间可以做别的事，所以没将它算进做饭时间哈哈~(我承认自己是标题党
- 擦！起锅的时候手滑了一下，掉了！还好没掉出来，还能吃！
- 捞一块放盘子里，趁热吃吧~ 什么？你问热量？全麦饼，虾仁鸡胸西兰花，没放一滴油，多健康啊！要啥自行车啊？！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App