奶酪玉米（烤箱版）
这道「奶酪玉米（烤箱版）」用料不复杂：玉米粒、或玉米，再配上汤勺炼乳、奶酪。烹饪顺序按烘烤来——切、拌、烤、搅。成品清甜，吃起来香甜适口。前后大约需要2小时。按食养的说法，玉米味甘性平，归脾、胃经，健脾利湿，清甜可口；汤勺炼乳味甘性平。
食材
步骤
- 熟玉米将玉米粒全切下，或者直接用超市买的玉米粒。
- 将炼乳（我用的雀巢）或白糖，加入纯牛奶 （或奶粉冲泡的）混匀，全部倒在玉米粒上，充分拌匀，放置2小时以上，我一般泡小半天。
- 上述全部导入烤盘中铺满奶酪，下入烤箱中层或中下层，180℃左右，20分钟，个人烤箱不同，最后的时候注意观察，只要看到奶酪全部融化，略变色，液体基本烤干便可。
- 搅拌后开动吧:-)
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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