紫薯牛奶燕麦汁
「紫薯牛奶燕麦汁」以牛奶、燕麦为主料。做法走的是清蒸的路子，依次搅。做好后清甜、浓郁、爽滑，清鲜本味。前后大约需要10分钟。燕麦味甘性平，归脾、心经，健脾养心，绵密顶饱；紫薯味甘性平，归脾、胃经，健脾益气，绵密清甜。
食材
步骤
- 将紫蒸放蒸锅蒸熟待凉去皮用铲子捣碎， 紫薯泥，燕麦，牛奶一起下入榨汁机， 加适量水低速运转1分钟，接着高速运转1分钟， 加入奶锅中加入适量冰糖，中文火煮开，注意搅拌
- 不到10分钟， 奶香浓郁爽滑可口的 紫薯牛奶燕麦汁完成了
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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