减脂午餐一人食咸麦片
「减脂午餐一人食咸麦片」以鸡蛋、麦片为主料，再配上黑胡椒、香叶碎、芝士。做法走的是煎制的路子，依次煮、煎。从食养上讲，鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养；勺麦片味甘性平。
食材
步骤
- 啦啦啦～准备好所有需要的食材！将水烧热后将麦片，少许盐，放入去锅烧热煮到自己喜欢的状态。我个人比较喜欢没那么水的～ （麦片可放少许牛奶一起煮口味会更好）
- 蒜末下热油爆香，（油请选用少脂肪健康的油比如橄榄油，并且只需要放一小勺便可）下入杏鲍菇，加入少许盐，黑胡椒，煎至两面焦黄。
- 到这种状态就可装出待用啦～
- 煎个鸡蛋～ 这里煎蛋我是用了刚刚煎杏鲍菇的锅，里面有剩一点油，所以我就没接着多放油啦～
- 将食材尽情加入好吗！（这里朋友们喜欢吃别的也可以看个人口味加入培根碎，芝士碎，坚果，水果一起）
- 撒上黑胡椒，些许香草碎，饱腹感十足的一人食早午餐大功告成！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
轻养餐与一人食难点：味道淡、不好吃、营养不均
难点一：健康餐味道淡、不好吃。这是健康餐最大的失败原因。
①不要一味减盐（完全没味道没人会坚持），用酸味和香气补足（加醋、柠檬、蒜、姜、孜然、罗勒、黑胡椒）；
②多做烤和煎而不是水煮（煎烤产生的焦香能让清淡的食物变得好吃）；
③用橄榄油、香油、芝麻油代替部分盐（香油只要几滴就能大幅提升香气）；
④增加口感对比（脆的、软的、酸的搭配在一起，层次感就出来了）。判断标准：吃起来有味道、有层次，不是一盘白水煮的菜。
难点二：营养不均衡（只有蛋白没有碳水等）。
①每餐要有三个部分：一份蛋白质（肉/鱼/蛋/豆）、一份蔬菜、一份主食（全谷物或薯类）；
②不要只吃菜不吃主食（碳水是能量来源）；
③脂肪不是敌人（橄榄油、坚果、深海鱼的油脂对健康有益）；
④控制精制糖和精制淀粉（而不是完全戒碳水）。
难点三：减脂餐吃不到饱、容易饿。
①增加蛋白质和膳食纤维（鸡胸、鱼虾、豆类、蔬菜），这两个组合饱腹感最强；
②主食换成粗粮（糙米、燕麦、藜麦、全麦）；
③每餐吃到七八分饱（长期不吃饱会暴食）；
④加一点健康脂肪（牛油果、坚果、橄榄油，能延缓消化增加饱腹感）。
难点五：一人食的份量难控制。
①买小包装或分装（一次买太多容易浪费）；
②提前分装冷冻（按一餐的份量分好）；
③用标准餐具（一个碗、一双筷子，就是最简单有效的份量
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