一口式西多士
一口式西多士🥪
「一口式西多士」以鸡蛋、方包为主料，再配上芝士片。做法走的是煎制的路子，依次切、打散。要点是将沾满鸡蛋液的方包 一块块放入去 （一定要文火哦）。鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养；方包味甘性平。
食材
步骤
- 方包两片 切边
- 乳酪片 芝士片 各一片 如图摆好 挤点炼奶（不喜欢甜的也可以不加炼奶）
- 用锋利的刀 切成9小块 一口一块的那种
- 打散两个鸡蛋 鸡蛋液里加点盐 随后将鸡蛋液过滤到方包上
- 用筷子或者直接手 （怎么方便怎么来～哈哈）将每小块方包四面都沾上鸡蛋液
- 锅烧热放黄油
- 将沾满鸡蛋液的方包 一块块放入去 （一定要文火哦）
- 翻面煎
- 四面都要煎 用筷子将它们夹得立起来 慢慢各自煎一下
- 各面都煎至黄金色 就可以啦 像我这个图这样子就可以起锅啦
- 起锅啦 香喷喷滴 接着配上一杯苹果番茄汁
- 块块都是黄金色 超靓的
- 有想吃的吗
- 真的一口一块哦
- 如果喜欢花生酱的 可以沾点花生酱哦
- 我还是喜欢沾点炼奶 真的好吃
- 早餐 下午茶 来一份真的好满足
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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