蜜桃柠檬冰红茶，简单的家庭自调冷饮
「蜜桃柠檬冰红茶，简单的家庭自调冷饮」以水蜜桃、红茶包为主料，再配上柠檬。做法走的是水煮的路子，依次煮、拌。前后大约需要20分钟。要点是去皮去核的水蜜桃加入锅，水刚好过水蜜桃，加入冰糖，冰糖我放的量是桃子的1/10 煮5分钟不要开盖闷20分钟。按食养的说法，只水蜜桃味甘性平。
食材
步骤
- 备料
- 去皮去核的水蜜桃加入锅，水刚好过水蜜桃，加入冰糖，冰糖我放的量是桃子的1/10 煮5分钟不要开盖闷20分钟
- 等待的过程泡好一壶红茶，放凉。根据口味放茶叶，喜欢浓一点茶叶就放多些，淡一点茶叶就放少些。
- 将蜜桃果肉盛出剩下蜜桃水，半只柠檬挤汁，与蜜桃水混合
- 随后开始混合，蜜桃水和红茶1：1加入摇摇器（也叫调酒杯） 接着加入适量冰块和蜜桃果肉，摇晃均匀便可，没有摇摇杯也可以直接用勺子充分拌匀。
- 加入杯子
- 放上薄荷叶装饰，完美~~~~好喝~~~~~
- 蜜桃水可以煮多一点，和蜜桃果肉装进容器里面放冰箱冷藏一夜做成蜜桃罐头，非常好吃的零嘴甜食，吃掉果肉后剩下的蜜桃水可以用来调这杯水蜜桃冰红茶哦~
- 我是思敏，爱美食爱生活~
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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