杏鲍菇的朴素吃法（空气炸锅版）
做一道「杏鲍菇的朴素吃法（空气炸锅版）」，需要杏鲍菇，再配上黑胡椒。做法沿油炸的思路展开：切、炸。火候上大约需要11分钟。容易翻车的地方是找个保鲜袋，将杏鲍菇放入入，加入盐，黑胡椒，油，油不要多，主要为了沾盐和黑胡椒，随后使劲摇Y(＾_＾)Y。一根杏鲍菇味甘性平；少许黑胡椒味甘性平。
食材
步骤
- 将杏鲍菇切成滚刀块
- 找个保鲜袋，将杏鲍菇放入入，加入盐，黑胡椒，油，油不要多，主要为了沾盐和黑胡椒，随后使劲摇Y(＾_＾)Y
- 摇均匀后，下入空气炸锅，180° 11分钟，就可以吃啦Y(＾_＾)Y
适合什么人吃
烹饪难点
空气炸锅要先预热3-5分钟，食材表面刷薄油（才酥），中途翻面/晃筐一次受热才匀
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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