巧克力阿拉棒
巧克力阿拉棒🍫
巧克力阿拉棒是道家常菜，核心用料是鸡蛋、可可粉。做法以烘烤为主：拌、搅、切。前后大约需要30分钟。记住一点：5cm的面饼 用刀切成长条 注意大小适中 剩下的一点面做成了小饼干嘻嘻。按食养的说法，鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养；可可粉味甘性平。
食材
步骤
- 打入一个鸡蛋 并充分拌匀
- 加入糖粉 黄油
- 将鸡蛋 糖粉 黄油充分混合
- 筛入可可粉 低筋面粉用刮刀慢慢搅拌防止飞粉 （怕苦的小伙伴可以适当减量可可粉哦）
- 将混合好的材料揉成光滑的面团 随后盖上保鲜膜醒发30分钟
- 醒好的面团用擀面杖擀成
- 5cm的面饼 用刀切成长条 注意大小适中 剩下的一点面做成了小饼干嘻嘻
- 下入烤箱 180°C上下火18分钟就ok啦 时间建议根据烤箱温度调节 我的烤箱是美的的 温度比较高 烤出来的味道和好利来是一样的 不建议刷蛋液哦(´ε｀ )
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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