椰汁牛奶芋圆
椰汁牛奶芋圆（做法1）
食材搭配平和，适合日常食养。
食材
步骤
- 第一步就是做芋圆 木薯粉加上蒸好的地瓜泥和面 随后搓成小圆球煮好盛出待用
- 第二步做椰汁牛奶 锅中加椰汁煮开随后加牛奶(椰汁要比牛奶多一些) 随后加冰糖(冰糖我加了一块不要太大中等就可以) 煮到冰糖完全融化后 加入芋圆 甜甜的椰汁牛奶芋圆就出来啦
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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