姜撞奶（女生姨妈期间不痛的良方）
姜撞奶（女生姨妈期间不痛的良方）是道家常菜，核心用料是牛奶，再配上姜汁。做法以红烧为主：切、搅。按食养的说法，适量姜汁味甘性平。
食材
步骤
- 一块老姜冲洗干净去皮切成细丝接着切成颗粒状
- 用纱布包好挤压出全部的姜汁
- 准备一盒纯牛奶，10克红糖
- 将牛奶倒进小奶锅，加入备好的红糖，开文火，慢慢将红糖搅化，烧涨熄火，起锅加入刚才准备好的姜汁里面拌匀便可，随后冷却1个小时左右就可以开吃
适合什么人吃
烹饪难点
姜汁要浓3:1，奶温70-80度不能沸（会失败）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App