妈妈，我们的窝是红色
妈妈，我们的窝是红色的
妈妈，我们的窝是红色是道家常菜，核心用料是看着来小头蘑菇、鸡汤。操作顺序大致是：淋。
食材
步骤
- 从前有一群小蘑菇头，它们想找一个家。后来它们找到一个西红柿！这个西红柿真漂亮啊，它们开始改造它。先用开水将皮烫下扒掉，随后在西红柿上面挖一个大坑，随后就可以住进去啦。挖出来的肉不能丢掉，等下要放到鸡汤海里～鸡汤海里还放了元葱碎一点点，蘑菇头们下面的蘑菇身体也被撕成丝放在里面。但是海还不够美好，所以又放了盐、黄油、淡奶油进去，经过10来蘑菇年的变迁，鸡汤海变得香香的。红色的西红柿家可以放到海里了，厨神大人用一将汤勺不停的将鸡汤淋到西红柿和蘑菇头上，西红柿渐渐外面熟了，蘑菇头终于有了完美的西红柿家～，厨神说，哎呦，不错哦！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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