苦瓜胡萝卜汁
苦瓜胡萝卜🥕汁
做一道「苦瓜胡萝卜汁」，需要胡萝卜、苦瓜。操作顺序大致是：切。胡萝卜味甘性平，归脾、肝、肺经，健脾消食，甘甜营养；苦瓜味苦性寒，归心、脾、胃经，清润解暑，清苦回甘。
食材
步骤
- 准备4根胡萝卜，1根苦瓜
- 苦瓜去瓤后和胡萝卜一起切成小丁
- 看着还挺漂亮哈
- 用不插电原汁机榨汁喝啦，榨汁分离，不加一滴水，外面喝不到这么健康的果汁的
- 百分之九十以上的出汁率
- 对于我这个天生不喜欢吃苦瓜的，先小酌一口
- 真的原汁原味
- 特别是他俩一起的功效了得啊
- 喝在嘴里有点微苦，不像吃苦瓜那么难受
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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