自制狗粮
自制狗粮～（做法1）
家常做「自制狗粮」，主角是胡萝卜、鸡肉，再配上土豆、少量番茄、鸭蛋。操作上是典型的清蒸：切、搅、蒸、煎。成菜鲜嫩，清淡宜人。按食养的说法，胡萝卜味甘性平，归脾、肝、肺经，健脾消食，甘甜营养；鸡肉味甘性温，归脾、胃经，温中益气，鲜嫩家常。
食材
步骤
- 各种菜切成小丁～图一鸡肉的量少了，最终版本又加了一倍多的肉量
- 全部下入搅肉机
- 打碎！
- 加入玉米粉，奶粉，鸭蛋，适量油，搅均匀，铺平上锅蒸
- 之前的配方鸡肉搅入一不够香味，二量太少，蛋蛋根本不吃～随后将一倍多的鸡肉切成小丁，用油煎出香味随后和蒸好的粮食一起微微打碎，剩下明显可见的肉碎…这样处理后狗狗超爱吃！！
- 依照之前的方法换了猪肉配方，不用打太碎，照样爱吃！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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